话说晚清光绪年间，天津估衣街有个叫程德海的老银匠，开了个小银铺叫“德源号”，当时南来北往的客商拿银子打首饰，没人能骗得了他。那时候市面上假银子多的是，什么铜胎镀银、铅锡掺银，高明的造假连钱庄的验银师都走眼，可到程德海这儿，一眼就能揪出来。
有人说他长了一双银眼，其实哪是天生的，都是行里传了几百年的门道，今天就把这些压箱子底的法子说给你听。
老办法听声：抛在地上，真银不响假银蹦
老银匠第一个本事，不用摸不用看，把银子往青石板地上一扔，听声就知道真假。
真银子掉地上，声儿是闷的，“噗嗒”一声，绝不弹起来。要是假的，要么脆得像敲铜，要么“叮叮”响，还能往起蹦三寸高。
这里头不是什么玄学，是真有道理。纯银软，密度大，掉地上卸力，自然闷不弹。掺了铜铅的，要么硬发脆，要么轻发飘，可不就响得很还蹦嘛。
程德海当年就靠这招，当场戳穿过一个拿假银子打戒指的混混。那混混把银子往案上一放，程德海拿起来往地上一扔，听完声就笑了：“这位爷，您这银子分量不够，我打不动，您换一家吧。”混混当场脸就红了，捡起来就走——原来那是块镀银的铅块，要不是程德海眼尖，差点就被他骗走二两工费。
邪门招咬银：真银留印，还能辨出掺了啥
要说老百姓都知道的法子，就是咬银子。可你不知道，这里头的门道比你想的深。不是瞎咬，老银匠咬一口，就知道含银量多少，甚至能尝出来掺了什么。
很多人说，咬银子不怕中毒吗？过去的假银子最多掺铅，老银匠都说，真咬不死人，真银软，咬完肯定留牙印，假的咬不动，牙都硌疼。要是掺了铅，咬起来发闷发滑，舌尖还能尝到一股淡淡的金属甜腥，一尝一个准。
这说法还真不是瞎编，清人笔记《燕京杂记》里就写过，京城钱铺验银，都要咬一口，说“软者真，硬者伪”，就是这个道理。
还有更邪的传说，说早年间走江湖的银匠，遇到不干净的银子——比如盗墓出来的冥银，咬一口就能尝出来阴气，味道发苦，这种银子绝不敢收，怕沾晦气。这就是行里的怪规矩了，真真假假说不清。
看门道辨色：银子也看“气色”，老银能看命
抛了听了咬了，最后还要看气色。老银匠看银子，不看亮不亮，看的是银的底色。
行里有句话叫：
- 纯银是“糯白带绒”，看着不扎眼，摸起来像软缎，就算放黑了，一磨出来还是润的
- 掺了铜的银子，发黄发脆，亮得扎眼，磨开了里面发铜绿色
- 掺了铅的，发灰发闷，摸起来发腻，怎么磨都不透润
程德海有个说法，银子是活的，真银子带“和气”，看着舒服，假银子带着“戾气”，一眼就扎眼。这话听着玄，其实是老银匠看了一辈子，练出来的眼力。
还有个更神奇的说法，说老银匠能从银的气色看出这块银子的来历：陪葬过的银子，底色发暗带死灰，怎么烧都不润；经过死人手的，比如劫道来的，银子表面带着一层隐隐的煞气，摸着发冰。这些都是志怪说法，真假就没法说了。
压箱底的绝招：用鸡蛋测银，邪门但准得吓人
前面都是大路法子，最后说个老银匠压箱子底的绝招，一般人不传，那就是蛋白验银。
法子很简单，拿个生鸡蛋，磕开去掉蛋黄，把银子塞进蛋白里，用白布包着，在银子上来回搓，搓个一刻工夫，打开看。
要是银子变黑，说明银子不纯，掺了有毒的杂质，要是还是白润，就是纯银。
你别不信，这个法子其实和现在用银试毒是一个道理，银遇到硫化物就会发黑，古代造假掺的铅砷这些东西，都带硫化物，一搓就变色。老银匠不知道什么化学反应，但试得多了，自然就总结出这个法子。
清末有个传闻，说广州有个洋商拿了一块“新提出来的精银”，找老银匠打一副银镯子，说比普通银子还纯，出价十倍工费。老银匠拿蛋白一搓，当场就黑了，原来那银子是用洋法提的，里面掺了砒霜的下脚料，戴久了要死人，老银匠当场就给退回去了，救了那个要买镯子的总督夫人。
你说邪门不邪门？
其实说来说去，老银匠这些法子，不是什么玄术，都是一辈子摸银子摸出来的经验。过去没有仪器，全靠一双手一双眼，行里的规矩就是，绝不能拿假银子蒙人，骗得了人骗不了手。
现在有了X荧光光谱，一照就知道含银量多少，反而没人记得这些老法子了。你说，到底是现在的法子准，还是老银匠的手眼准呢？