先问你个问题：你平时买西瓜是不是拿起来拍两下，听个响就决定买不买？你是不是以为这是现代人摸索出来的土办法？
早在上千年以前，古人挑西瓜就玩这一套了，而且人家的招儿比你还多，有的法子说出来你都觉得新鲜。
最早的西瓜是贡品，挑不好是要掉脑袋的
西瓜这东西，原产非洲，唐朝的时候才顺着丝绸之路传到新疆，五代时期才进了中原，刚开始那可是稀罕物，普通百姓别说吃，见都见不着，全得先往宫里送。
《新五代史》里就记过，契丹人打回鹘的时候抢回来不少瓜种，种出来的瓜大的能有十斤重，甜得齁人。刚开始给皇家挑瓜的内侍们可是愁坏了，这瓜外皮看着都差不多，切开要是生的，那就是欺君之罪，轻则挨板子，重则脑袋搬家。
后来这帮人摸索出了第一个笨办法：看瓜蒂。瓜蒂发绿且微微弯的，就是刚摘不久的熟瓜；瓜蒂发干发直的，要么是摘早了，要么是放的时间太长了。就这一招，当年救了不少御膳房人的命。
还有更讲究的，南宋宫廷里挑瓜，得先看瓜皮的纹路，纹路清晰、颜色深绿的是熟瓜，纹路发乌、深浅不一的肯定没熟。这条规矩直到现在，不少卖瓜的老板还在用。
市井小贩的绝招：拍瓜听声的法子就是他们传下来的
到了明朝，西瓜慢慢普及到了民间，市面上开始有专门卖瓜的摊子，挑瓜的本事就成了小贩们吃饭的家伙事儿，谁挑的瓜甜，谁的生意就好。
明朝有本叫《酌中志》的笔记，专门记了当时京城卖瓜的场景：“凡遇炎暑，卖西瓜者，以手拍之，辨其生熟，声冬冬者熟，声沉沉者生”。你看，这不就是咱们现在拍西瓜的法子吗？
传说当年京城有个姓王的瓜贩，挑瓜的本事神了，蒙着眼睛拍瓜，说几成熟就是几成熟，从来没错过。有人问他诀窍，他也不藏私：
“熟瓜的瓜瓤是松的，拍起来声音发空，生瓜的瓜瓤是实的，拍起来声音发闷。就这么简单，听多了自然就会了。”
就这招，从明朝传到现在，快六百年了，咱们现在挑西瓜还是用这个办法，你说是不是一模一样？
还有些奇奇怪怪的招，听着邪门还真有用
除了这两招通用的，古代不同地方的人挑瓜还有不少独门秘籍，有的听着离谱，试了才知道真有道理。
- 南方水乡的人挑瓜，会把西瓜往水里放，能浮起来的就是熟瓜，沉底的肯定是生的。道理也简单，熟瓜的密度小，生瓜密度大，现在学过物理的都懂，可古人没学过物理，全是靠经验摸出来的。
- 还有更讲究的，说挑瓜得看“肚脐”，就是西瓜底部那个小圆圈，圆圈越小越凹的瓜越甜，圆圈越大越凸的瓜皮厚还不甜。这条不少人现在也在用，正确率确实很高。
当然也有不靠谱的，清朝有本野史里说，挑西瓜的时候要先给瓜“算八字”，看瓜是哪天摘的，跟自己的八字合不合，合的话瓜就甜，不合的话再熟也不好吃。这就纯属玄学了，估计是哪个酸秀才吃不到甜瓜瞎编的。
挑来挑去，最实用的还是那老几招
说了这么多，你会发现古人挑瓜的办法，其实大部分都传到现在了，咱们现在用的招，基本都是老祖宗玩剩下的。
有人说现在科技发达了，什么品种的西瓜都有，还有人专门搞出了测糖仪，挑瓜不用靠经验了。可你到菜市场看看，大部分人买西瓜还是忍不住拿起来拍两下，听个响，好像不拍两下就不放心似的。
这其实哪里是拍瓜啊，这是刻在中国人骨子里的生活经验，传了上千年的习惯，哪能说改就改。下次你买西瓜的时候，不妨试试古人这几招：先看瓜蒂绿不绿，再看纹路清不清晰，最后拍两下听听声音空不空，保准你挑的瓜个个甜。
对了，你挑西瓜还有什么独家妙招？评论区说说，咱们也跟你学学。