各位看官先别划走，先问您个问题：您手机里是不是装着两三个外卖软件？觉得这是现代人才有的福利？那您可就错了，早在一千多年前的北宋汴京，外卖行业就已经火到连皇帝都忍不住偷偷下单，还有人靠送外卖练出一身本事，最后混成了镖局总镖头，说出来比爽文还玄幻。
这事可不是我瞎编，《东京梦华录》里明明白白写着，汴京城的市井人家，懒得做饭就直接差人去酒楼点单，专人送上门，热乎的跟刚出锅一样。至于那镖头的故事，那是记载在清人笔记《清稗类钞》里的民间奇闻，真假您且听着，图个乐子就行。
宋朝外卖员有多卷？接不到单还要罚钱
宋朝的外卖员当时有个专门的名号，叫“闲汉”，也有人叫他们“觇客”，听着不起眼，门槛可不低。首先你得对汴京城的大街小巷烂熟于心，哪家酒楼的什么菜出名，哪个坊巷的老爷爱吃口热的，都得门清。其次脚力得好，宋朝人吃菜讲究个热乎，你送慢了菜凉了，不仅拿不到赏钱，搞不好还要赔酒楼的损失。
当时汴京城的大酒楼，都养着十几个固定的外卖员，每天早上去酒楼签到，有单就跑，没单的时候就在门口候着，要是客人点了单没人接，酒楼掌柜直接扣所有人的月钱。所以那时候的外卖员抢起单来，比现在的小伙子们还拼，大冬天跑的满头大汗都是常事。
更有意思的是，当时还有专门的“聚合平台”，就是一帮闲汉凑在一起，不固定属于哪个酒楼，谁家有单都接，甚至还接跑腿的活，比如帮人买个药、送个信、给青楼的姑娘递个首饰，只要给钱什么都干，跟现在的同城跑腿几乎一模一样。
宋孝宗偷偷点外卖，还给小哥发赏钱
要说古代最牛的外卖订单，那还得是皇帝下的单。南宋的皇帝宋孝宗，就特别爱吃宫外的小吃，但是宫里的御厨做出来的总觉得不对味，于是就经常差小太监偷偷出宫去点外卖。
据《癸辛杂识》记载，有一年元宵节，宋孝宗在宫里看灯，看着看着就饿了，突然想起宫外李婆卖的元宵、还有南瓦子张家的圆子，立马叫人去下单。外卖小哥冒着大雪把吃的送进宫，宋孝宗吃高兴了，直接给了他相当于平时十倍的赏钱，还免了他当天的一切差事，把那小哥吓得以为自己犯了什么错，回去跟同行吹了半辈子。
皇帝都带头点外卖，民间的风气就更盛了。当时汴京城的外卖种类多到你想不到，从早市的煎果子、蒸饼，到中午的羊饭、煎鱼，再到晚上的夜市小吃、冷酒饮品，只要你能说得出名字，没有送不到的。甚至还有人夏天点冰酪，外卖员用专门的冰盒装着，送上门还冒着凉气，跟现在的冷饮配送没差。
送外卖送成镖头？这位奇人靠脚力攒下百万身家
要说送外卖送的最出息的，还得是清朝康熙年间的陈五。这事记载在《清稗类钞》的“技勇类”里，说陈五小时候家里穷，十岁就开始在苏州城的酒楼当外卖员，每天跑几十里路送单，跑了十几年，愣是练出了一双飞毛腿。
据说他最快的记录，是早上带着食盒从苏州出发，中午就到了昆山，送完了热菜还能赶在晚饭前回苏州接晚班，两地相距一百多里路，他跑的比马还快。有人专门算过，他一天能跑三百多里，脚底下像是装了轮子一样。
后来有个镖局的掌柜听说了他的本事，专门找上门请他去当镖师，专门走需要急送的镖。他送镖从来不用车马，一个人背着包袱就走，从来没出过闪失，不到十年就攒下了百万身家，最后还成了镖局的总镖头，江湖上送了个外号叫“飞毛腿陈五”，苏州城里老一辈的人都拿他当例子教育孩子：三百六十行，行行出状元。
您可别觉得这是瞎编，清朝时候确实有不少镖师都是出身跑腿的，天天走街串巷，对路上的山头、土匪的习性都摸得门清，脚力又好，真遇到事跑的比谁都快，送轻镖再合适不过。
古代外卖的规矩，比现在还讲究
您别看古代没有手机平台，人家外卖的规矩可一点不少。首先是食盒讲究，多层的木质食盒，里面有棉絮保温，夏天还有专门的冰食盒，外面包着棉套，既能保冷也能保温，送个两三个时辰，菜都不会凉。
其次是有赔付制度，要是送慢了菜凉了，或者把汤洒了，客人可以直接拒收，损失全由外卖员承担。要是碰到刁蛮的客人，不仅要赔菜钱，搞不好还要挨顿打，所以当时干这行的，都是性格随和、手脚麻利的人。
还有个有意思的规矩，外卖员不能吃客人的菜，要是发现偷吃，不仅要被酒楼开除，还会被整个行业拉黑，以后再也不能干跑腿的活。所以那时候的外卖员都特别守规矩，哪怕再饿，也不会动客人的一口菜。
说到这啊，您下次点外卖的时候，不妨想想，一千多年前跟你一样懒得做饭的古人，也是这么站在门口等着外卖小哥提着食盒上门，吃高兴了也会多给两个赏钱。你说要是现在的外卖小哥也练出陈五那脚力，是不是就再也不用担心超时了？