先给大伙说个真事，《旧唐书》里记过，唐太宗大宴群臣，让魏征当劝酒使，那天有个大臣死活不肯多喝，魏征直接提着酒壶走到人跟前，说你要是不喝，我就站这跟你聊三个时辰的君臣之道，直到你喝为止，最后那大臣被逼得连喝三大杯，当场醉得滑到桌子底下去了。连皇帝的饭局都敢这么硬劝，民间的酒桌那更是没边了。
官方劝酒使：喝不醉你别想走
唐朝饭局有个特色，不管是官方宴请还是私人凑局，都要专门设个“劝酒人”，有的地方叫“酒纠”，有的叫“席公”，这个位置可不是谁都能坐的，得是酒量好、胆子大、不怕得罪人的狠人来干，职责只有一个：把全场所有人都喝到位。
什么叫喝到位？《玉泉子》里记过唐武宗年间的一场地方官宴，当时的酒纠是个叫薛宜僚的判官，他定的规矩是，每个人必须喝满三大杯，喝不完的，他直接拿着杯子往人嘴里灌，有个县尉酒量浅，喝了两杯就吐了，薛宜僚直接让人把县尉按在座位上，捏着鼻子把第三杯灌了进去，那县尉当天晚上酒精中毒，拉回家折腾了半宿才救过来。
更狠的是，唐朝的劝酒使是有“执法权”的，你要是敢拒酒，轻则罚你双倍喝，重则直接当场打板子。《唐国史补》里就有个事，岭南有个刺史请客，酒纠劝酒的时候有个参军不肯喝，酒纠直接让人把参军拖下去打了十棍，那参军也是个硬气的，挨完打回来还是不喝，最后直接被打得晕死过去，抬回家没多久就死了。
民间劝酒怪招：不喝就咒你倒霉
要是说官方劝酒靠的是权力，那民间劝酒就靠的是脑洞了，唐朝民间劝酒的招，说出来你都觉得离谱。
首先是“劝酒歌”，你以为是唱个好听的歌助助兴？不是，那歌的内容全是咒人的，什么“劝君喝一杯，出门无祸灾”“杯酒不沾唇，来年必遭瘟”，意思就是你不喝我这杯酒，你接下来就得倒霉，有的地方劝酒的人能站在你旁边唱半个时辰，词还不重样，直到你喝了为止。
还有更绝的，就是“苦肉计劝酒”，《酉阳杂俎》里记过，有个青州人请客，客人不肯喝酒，主人直接把自己儿子拉过来，“扑通”就跪在客人面前，说你要是不喝这杯，我就让我儿子跪到你喝为止，你说你喝不喝？更狠的还有拿刀割自己的，说你不喝我就再割一刀，最后客人被逼得没办法，只能硬着头皮喝。
还有那种无赖劝酒的，他端着酒给你跪下来，你不喝他就不起来，你要是也跪下来跟他对跪，他能跟你跪一个时辰，最后谁熬不住谁喝。反正唐朝民间劝酒的宗旨就是，只要我不尴尬，尴尬的就是你。
文人劝酒：玩的就是心眼子
你以为文人饭局就文雅了？那是你没见过唐朝文人劝酒的狠劲，他们不打你不骂你，但玩的套路能让你主动把酒喝了，还得说声谢谢。
最常见的就是“行酒令”，别觉得行酒令就是猜拳，唐朝的酒令花样多到你数不过来，什么“掷骰令”“射覆令”“拆字令”，但凡你答不上来，就得喝，而且人家出题的都是研究了半辈子的老文人，你一个后生根本不可能答得上来，一顿饭下来喝个十几杯那都是少的。
还有更损的，就是拿你的私事说事，你最近刚升了官？那得喝三杯庆祝。你最近刚生了儿子？那得喝五杯贺喜。你最近家里老人身体不好？那得喝两杯祈福。反正总能找到理由让你喝，你要是说我身体不好不能喝，他立马跟你讲“酒是五谷精，常喝身轻盈”，说喝酒才能治病，给你灌得明明白白。
李白就吃过这个亏，他在贺知章的饭局上，本来已经喝得差不多了，一群文人非要跟他行“诗文令”，规定每句诗里必须有个“酒”字，答不上来就喝，李白那天答不上来的次数比他写出来的诗还多，最后直接醉倒在长安街头，连家都回不去。
唐朝劝酒为啥这么疯？
其实说穿了，唐朝人这么爱劝酒，跟当时的风气有关系，一来唐朝国力强盛，粮食多，酿酒的成本低，从上到下都爱喝，喝酒喝得多是豪爽的象征，你要是喝不了酒，出去都不好意思跟人打招呼。
二来唐朝人讲“酒品即人品”，你要是在酒桌上爽快，大家就觉得你这个人靠谱，能交朋友，你要是推三阻四不肯喝，那所有人都觉得你这个人不实在，以后有事都不乐意带你玩。
当然也有脑子清醒的，唐朝有个叫傅奕的大臣，一辈子不喝酒，别人劝他他就说，喝酒的好处我没见着，喝死的人我倒是见了一堆，你要真觉得酒好，你就自己多喝点，别劝我。就这么硬刚了一辈子，最后活了八十五岁，比那些天天泡在酒局里的人长寿多了。
所以说啊，不管是古代还是现在，劝酒这个事，本质上就是个服从性测试，真要是为你好的朋友，根本不会往死里逼你喝，那些端着酒杯跟你说“不喝就是不给我面子”的人，你其实本来也没必要给他这个面子。